Derfor bør du spise mælkesyrebakterier

Dårlig kost og en livsstil med høj stress udsætter tarmfloraen for store udfordringer. Man ved i dag, at artsrigdommen og mængden af ​​bakterier i tarmfloraen er påvirket af, hvordan vi lever, og hvad vi spiser, og at jo større artsrigdommen i tarmfloraen er, jo bedre modstandsdygtighed har vi over for sygdomme og ubalance. En ensidig og fiberfattig kost og en stillesiddende livsstil udtømmer tarmfloraen.

Antibiotika

Medicin kan også påvirke tarmfloraen negativt. Antibiotika er en almindelig årsag til forstyrret tarmflora. Antibiotika slår store dele af tarmfloraen ud og kan forstyrre sammensætningen af ​​tarmfloraen på en måde, der kan tage lang tid at genoprette. Graden af ​​effekt på tarmfloraen afhænger af behandlingslængde og type antibiotika – smalspektrede antibiotika har mindre effekt end bredspektrede, længere behandlingstid har mere effekt end kort behandlingstid.

Stress påvirker mangfoldigheden

Forskning på mus har vist, at selv stress kan føre til en ændret tarmflora. Mus, der var stressede ved at blive flyttet til ukendte bure, reagerede med en reduceret mangfoldighed af bakterier i deres tarm. I andre forsøg kunne man se et skift i bakteriesammensætningen fra beskyttende bakterier som fx lactobaciller til betændelsesdrivende såkaldte Gram-negative bakterier, når musene blev udsat for stress.

Mælkesyrebakterier har mange egenskaber

Regelmæssig indtagelse af mælkesyrebakterier og bifidobakterier fra forskellige stammer fremmer væksten af ​​en sund tarmflora og en bedre mikrobiel diversitet gennem mange forskellige positive egenskaber.

Produktion af antimikrobielle stoffer

• mælkesyre og andre organiske syrer - giver en gunstig pH-værdi i tarmen, som modvirker dårlige bakterier.
• bakteriociner - proteinholdige stoffer, der hæmmer væksten af ​​patogene bakterier.
• antimikrobielle stoffer som f.eks H2O2 (brintoverilte) - som også hæmmer væksten af ​​dårlige bakterier.
  

Hæmmer væksten af ​​sygdomsfremkaldende bakterier (patogener)

• mælkesyrebakterier konkurrerer med patogener (sygdomsfremkaldende bakterier) om at binde sig til tarmcellerne. Jo flere gode bakterier, der hæfter sig på tarmslimhinden, jo mindre plads til, at dårlige bakterier kan etablere sig i tarmen.
• mælkesyrebakterier stimulerer slimdannelsen i tarmen, hvilket gør det sværere for patogener at få fat.

Modulation af immunsystemet

• mælkesyrebakterier har en regulerende effekt på vores immunceller.
• nedbryder toksiner, laktose mm.
• understøtter egen tarmflora.

Sammenfatning

Mælkesyrebakterier koloniserer ikke tarmen i lang tid, men fungerer som støtte for vores egen etablerede tarmflora i den korte tid, de lever i tarmen (ca. 2–20 dage).

‍Derfor er det en fordel at have et regelmæssigt indtag af både mælkesyre og bifidobakterier.